{"version":"1.0","provider_name":"pszicho blog weblap","provider_url":"https:\/\/weblap.cafeblog.hu","author_name":"dr.kallay","author_url":"https:\/\/weblap.cafeblog.hu\/author\/dr_kallay\/","title":"A cseh s\u00f6r t\u00f6rt\u00e9nete","html":"
Csehorsz\u00e1g, azon bel\u00fcl Pr\u00e1ga a s\u00f6riv\u00e1s tekintet\u00e9ben az Univerzum k\u00f6z\u00e9ppontja. A csehekre mindenk\u00e9ppen igaz lehet a mond\u00e1s, az\u00e9rt kezdtek el gabon\u00e1t termelni, hogy s\u00f6rt f\u0151zhessenek bel\u0151le. M\u00e1r egy 993-ban keletkezett okirat megtiltja a b\u0159evnovi kolostorban a benc\u00e9seknek a s\u00f6rf\u0151z\u00e9st. Azaz m\u00e1r j\u00f3val kor\u00e1bban is k\u00e9sz\u00fclhetett s\u00f6rital cseh f\u00f6ld\u00f6n. Az els\u0151 \u00edr\u00e1sos dokumentum a koml\u00f3 termeszt\u00e9s\u00e9re vonatkoz\u00f3an pedig 1073-ra dat\u00e1l\u00f3dik, \u00e9s az opatovicei kolostorb\u00f3l sz\u00e1rmazik. 1088-as a vy\u0161ehradi, azaz a pr\u00e1gai s\u00f6rk\u00e9sz\u00edt\u00e9s bizony\u00edt\u00e9ka. A gy\u00e1rt\u00e1s \u00e9s \u00e1rus\u00edt\u00e1s r\u00f6vid id\u0151n bel\u00fcl a szerzetesek egyik legf\u0151bb tev\u00e9kenys\u00e9ge lett orsz\u00e1gszerte. K\u00e9s\u0151bb uralkod\u00f3i adom\u00e1nylevelekben k\u00f6vethet\u0151 nyomon a t\u00f6rt\u00e9nelem, a s\u00f6rf\u0151z\u00e9s ugyanis kir\u00e1lyi monop\u00f3liumnak sz\u00e1m\u00edtott.
<\/a><\/div>
A legh\u00edresebb s\u00f6rk\u00e9sz\u00edt\u0151 v\u00e1rosok \u2013 mint Plze\u0148 vagy Bud\u011bjovice \u2013 m\u00e1r az 1200-as \u00e9vekt\u0151l rendelkeztek serf\u0151z\u00e9si joggal, II. Vencel kir\u00e1lyt\u00f3l kapt\u00e1k kiv\u00e1lts\u00e1gaikat. Az \u00e9ppen alakul\u00f3 \u00e9s m\u00e9g gyenge l\u00e1bakon \u00e1ll\u00f3 s\u00f6rf\u0151zd\u00e9ket volt hivatott v\u00e9deni a k\u00f6z\u00e9pkori 1 m\u00e9rf\u00f6ldes szab\u00e1ly. Ez a gyakorlatban azt jelentette, hogy a m\u0171helyek legal\u00e1bb t\u00edz kilom\u00e9teres k\u00f6rzet\u00e9ben tilos volt idegen eredet\u0171 s\u00f6r\u00f6k kim\u00e9r\u00e9se.

A 16. sz\u00e1zadban Csehorsz\u00e1g is \u00e1tvette az 1516-ban a bajor uralkod\u00f3 \u00e1ltal hozott S\u00f6rtisztas\u00e1gi t\u00f6rv\u00e9nyt. Ennek l\u00e9nyege, hogy csak \u00e1rpa, v\u00edz \u00e9s koml\u00f3 haszn\u00e1lhat\u00f3 a f\u0151z\u00e9shez. 1585-ben jelent meg II. Rudolf cs\u00e1sz\u00e1r orvos\u00e1nak, a pr\u00e1gai egyetem tan\u00e1r\u00e1nak k\u00e9zik\u00f6nyve, melyet a vil\u00e1g els\u0151 s\u00f6rgy\u00e1rt\u00e1s-technol\u00f3gia ismertet\u0151 k\u00e9zik\u00f6nyv\u00e9nek tartanak.

1794-ben l\u00e1tott napvil\u00e1got Franti\u0161ek Poupe A S\u00f6rf\u0151z\u00e9s M\u0171v\u00e9szete c\u00edm\u0171 kiadv\u00e1nya, mely a f\u0151z\u00e9skor alkalmazott k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 m\u00f3dszereket rendszerezte. Karel Napoleon Balling nev\u00e9hez f\u0171z\u0151dik a Balling-fok-m\u00e9r\u0151 m\u0171szer bevezet\u00e9se. A ned\u0171 sz\u00e1razanyagtartalm\u00e1t, pontosabban a cefre erjeszt\u00e9s el\u0151tti cukortartalm\u00e1t meghat\u00e1roz\u00f3 sz\u00e1mokat ma is sz\u00edvesen t\u00fcntetik fel az itallapok \u00e9s a boltban vett but\u00fclk\u00e1k egyar\u00e1nt. A 10\u00b0 vagy 12\u00b0 teh\u00e1t nem alkoholtartalmat jel\u00f6l, furcsa is volna ez egy s\u00f6r eset\u00e9ben.


1818-at \u00edrunk, amikor a s\u00f6rf\u0151z\u0151 szakma oktat\u00e1sa \u00f6n\u00e1ll\u00f3 lesz a pr\u00e1gai ipariskol\u00e1kban. \u00c9s 1873-at, amikor a cseh s\u00f6rk\u00e9sz\u00edt\u0151k saj\u00e1t szakmai foly\u00f3irattal jelentkeznek. Kronol\u00f3giai \u00e9rtelemben \u00e9s a cseh s\u00f6rt\u00f6rt\u00e9net fajs\u00falyoss\u00e1gi sorrendj\u00e9ben is meg kell \u00e1llni egy pillanatra azonban 1842-n\u00e9l. Ebben az esztend\u0151ben sz\u00fcletett meg a vil\u00e1gh\u00edrn\u00e9vnek \u00f6rvend\u0151, fentebb m\u00e1r magasztalt Pilzeni Polg\u00e1ri S\u00f6rf\u0151zde, illetve annak term\u00e9ke az els\u0151 Plze\u0148sk\u00fd Prazdroj. A \u017datec k\u00f6rny\u00e9ki koml\u00f3, melyre a csehek esk\u00fcsznek, az Elba v\u00f6lgy\u00e9ben termesztett \u00e1rpa \u00e9s a krist\u00e1lytiszta l\u00e1gy forr\u00e1sv\u00edz egy\u00fctt adj\u00e1k a m\u00e1rka v\u00e9djegy\u00e9t. A koml\u00f3 egy\u00e9bir\u00e1nt nemcsak a keserny\u00e9s \u00edz\u00e9rt felel\u0151s, de nyugtat\u00f3-\u00e1lmos\u00edt\u00f3 hat\u00e1s\u00fa is. R\u00e1ad\u00e1sul a s\u00f6rhab tart\u00f3ss\u00e1ga a koml\u00f3 gyantatartalm\u00e1n m\u00falik. \u00c9s nem feledkezhet\u00fcnk meg az \u00e9leszt\u0151r\u0151l sem. Ez alak\u00edtja \u00e1t az \u00e1rpamal\u00e1ta sz\u00e9nhidr\u00e1ttartalm\u00e1t alkoholl\u00e1, mik\u00f6zben mell\u00e9kterm\u00e9kk\u00e9nt sz\u00e9n-dioxid keletkezik. Ezen k\u00edv\u00fcl plusz bubor\u00e9k nincs is a kors\u00f3nkban. Az Eur\u00f3pa m\u00e1s r\u00e9szein szok\u00e1sos sz\u00e9nsavval val\u00f3 csapol\u00e1s helyett Csehorsz\u00e1gban s\u0171r\u00edtett leveg\u0151t haszn\u00e1lnak, \u00edgy nem lesz mesters\u00e9gesen sz\u00e9n-dioxiddal felturb\u00f3zva italunk.
<\/a><\/div>
A 20. sz\u00e1zad elej\u00e9n k\u00f6zel 1000 f\u0151zde m\u0171k\u00f6d\u00f6tt orsz\u00e1gszerte. A Monarchia \u00f3ri\u00e1si piacot jelentett a term\u00e9keknek. \u0160vejk katonat\u00e1rsai minden bizonnyal ismert\u00e9k a legjobb m\u00e1rk\u00e1kat. 1940-re m\u00e1r csak 341 gy\u00e1rt\u00f3hely maradt, a m\u00e1sodik vil\u00e1gh\u00e1bor\u00fa ut\u00e1n azonban m\u00e1r ezek z\u00f6m\u00e9t sem tal\u00e1ljuk az orsz\u00e1g s\u00f6rt\u00e9rk\u00e9p\u00e9n. A szocialista Pr\u00e1g\u00e1ban p\u00e9ld\u00e1ul csak 4 s\u00f6rf\u0151zde maradt, k\u00f6z\u00fcl\u00fck az egyetlen k\u00e9zm\u0171ves-hely az 1499 \u00f3ta folyamatosan m\u0171k\u00f6d\u0151 U Flek\u016f volt. Napjainkban kb. 200 kisebb-nagyobb \u00fczemet tal\u00e1lunk. A rendszerv\u00e1lt\u00e1s ut\u00e1n a gig\u00e1k k\u00fclf\u00f6ldi tulajdonba ker\u00fcltek. A SABMiller, a Heineken \u00e9s a Starbev birtokolja a piac fel\u00e9t. \u00cdgy v\u00e1lik k\u00f6zponti k\u00e9rd\u00e9ss\u00e9, hogy ma Csehorsz\u00e1gban ki f\u0151z val\u00f3ban echte cseh s\u00f6rt. A nagyok figyelmen k\u00edv\u00fcl hagyj\u00e1k a tradicion\u00e1lis technol\u00f3gi\u00e1t, azaz a mal\u00e1ta alapos \u0151rl\u00e9s\u00e9t, a hossz\u00fa \u00e9rlel\u00e9st, a tart\u00f3s\u00edt\u00e1s mell\u0151z\u00e9s\u00e9t, a hazai alapanyagok prefer\u00e1l\u00e1s\u00e1t, a t\u00f6lgyfahord\u00f3s erjeszt\u00e9st stb. Helyette j\u00f6tt a k\u00ednai koml\u00f3kivonat \u00e9s a sav\u00e1ll\u00f3 ac\u00e9ltart\u00e1ly. Sz\u00f3val hogy lehet megv\u00e9deni a cseh hagyom\u00e1nyt az \u201eelmekdon\u00e1ldszosod\u00f3\u201d glob\u00e1lis vil\u00e1gunkt\u00f3l? A v\u00e1lasz egyszer\u0171. Igyunk min\u00e9l t\u00f6bbet, \u00e9s keress\u00fck a k\u00fcl\u00f6nlegess\u00e9geket is. A folyamat a 3. \u00e9vezredre \u00fagy t\u0171nik beindult. Manaps\u00e1g m\u00e1r 80 mikro-s\u00f6rf\u0151zde \u00e9s csal\u00e1di v\u00e1llalkoz\u00e1s \u0171zi az ipart. A v\u00e1laszt\u00e9kra sem lehet panasz, a t\u00f6bbs\u00e9g\u00fck 4-8 f\u00e9le italt k\u00edn\u00e1l a szomjaz\u00f3knak, k\u00e9sz\u00edtenek az alaps\u00f6r\u00f6k\u00f6n t\u00fal barn\u00e1t, f\u00e9lbarn\u00e1t, v\u00f6r\u00f6set, alkalmit, vagy sz\u0171retlent.
Induljunk es fedezz\u00fck fel magunk Csehorsz\u00e1got \u00e9s benne Pr\u00e1g\u00e1t. Garant\u00e1ljuk, hogy m\u00e1gnesk\u00e9nt vonz majd oda vissza.
Ahhoz pedig, hogy ez a weboldal megtal\u00e1lhat\u00f3 legyen, h\u00edvjuk seg\u00edts\u00e9g\u00fcl a Google keres\u0151optimaliz\u00e1l\u00e1s link\u00e9p\u00edt\u0151 m\u00f3dszer\u00e9t<\/a>.","type":"rich"}